Makanan khas India dikenal di seluruh dunia karena keberagaman rasa, aroma, dan keunikannya. Banyak hidangan India yang kaya akan rempah-rempah, warna-warni, dan memiliki cerita budaya yang dalam. Berikut adalah beberapa makanan khas India yang unik dan menarik untuk dicoba:
- Masala Dosa Masala dosa adalah hidangan khas India Selatan yang terdiri dari crepe tipis berbasis nasi dan lentil yang diisi dengan kentang dan rempah-rempah. Crepe-nya cenderung renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney kacang dan sambar (sup kacang lentil).
- Dhokla Dhokla adalah hidangan khas Gujarat yang terbuat dari tepung gram yang difermentasi. Hidangan ini memiliki tekstur yang unik, yaitu lembut dan berpori, dengan rasa asam dan manis yang seimbang. Dhokla sering disajikan dengan chutney mint dan saus tamarind.
- Pani Puri Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa atau Puchka, adalah makanan jalanan yang terkenal di India Utara. Hidangan ini terdiri dari bola renyah berbasis semolina yang diisi dengan kentang, bawang merah, dan chutney tamarind. Pani Puri biasanya disajikan dengan air asam pedas yang memberikan sensasi unik saat meledak di mulut.
- Sandesh Sandesh adalah makanan penutup khas Bengali yang terbuat dari keju paneer atau chhena yang diolah dengan gula dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki tekstur yang halus, lembut, dan manis yang khas. Sandesh sering dihiasi dengan potongan kacang atau daun emas sebagai sentuhan akhir yang indah.
- Bhutte ka Kees Bhutte ka Kees adalah hidangan khas Rajasthan yang terbuat dari jagung parut yang dimasak dengan rempah-rempah dan susu. Hidangan ini memiliki rasa manis, asam, dan pedas yang unik dengan tekstur yang lembut dan kremig. Bhutte ka Kees biasanya disajikan dengan roti atau puri.
- Nihari Nihari adalah sup daging khas India Utara yang dimasak dalam waktu yang lama dengan rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai sarapan atau makan malam. Nihari memiliki rasa yang kuat, dengan perpaduan antara rasa daging yang lezat dan aroma rempah-rempah yang khas.
- Patra Patra, juga dikenal sebagai Alu Vadi, adalah hidangan khas Gujarat yang terbuat dari daun colocasia yang dilapisi dengan adonan gram flour dan rempah-rempah, kemudian dikukus dan dipanggang. Hidangan ini memiliki rasa yang unik, yaitu gurih, asam, dan pedas, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
- Litti Chokha Litti Chokha adalah hidangan khas Bihar dan Jharkhand yang terdiri dari bola tepung gandum yang diisi dengan lentil dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga garing. Litti disajikan dengan chokha, yaitu campuran terbakar dari sayuran seperti terong, tomat, dan bawang merah yang dicampur dengan rempah-rempah dan minyak mustard. Rasa asap dan rempah-rempah yang kaya membuat Litti Chokha sangat unik.
- Bhutte ka Kebab Bhutte ka Kebab adalah hidangan khas Rajasthan yang terbuat dari jagung yang dipanggang atau digoreng bersama dengan rempah-rempah dan keju paneer. Hidangan ini memiliki rasa gurih, manis, dan pedas yang unik, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Bhutte ka Kebab biasanya disajikan dengan chutney mint atau saus yogurt.
- Farcha Farcha adalah versi India dari ayam goreng yang terkenal. Hidangan ini berasal dari negara bagian Tamil Nadu dan terbuat dari potongan ayam yang diadu dengan rempah-rempah India, tepung beras, dan tepung gram, lalu digoreng hingga garing. Rasa rempah-rempah yang kuat dan tekstur renyah membuat Farcha menjadi hidangan ayam goreng yang unik dan lezaz. Itulah beberapa contoh makanan khas India yang unik dan menarik. Dari makanan jalanan hingga hidangan tradisional, India memiliki ragam kuliner yang sangat kaya dan menggugah selera. Menjelajahi keanekaragaman kuliner India adalah pengalaman yang tak terlupakan bagi para pecinta kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa dunia. Semoga artikel dari indianlegend.com bermanfaat , terima kasih